In questo numero:

• Produzione

  Ultima chiamata per il vitello italiano (Pag. 65)
  

  Bonnen B.
  
• Aziende

  Al VanDrie Group il premio olandese per la logistica 2005 (Pag. 71)
  Il riconoscimento certifica l’avanguardia nella cura della qualità
  
• Mercati

  Presentati i rapporti sulla zootecnia bovina in Italia 2005 (Pag. 124)
  Con circa 40 mld € al consumo – per oltre il 60% dalla filiera lattiero-casearia e per la restante quota dal sistema carni – la zootecnia bovina conferma il suo ruolo primario nel settore agroalimentare nazionale
  
• Tecnologie

  Lazzari aspetta clienti e amici a “Eurocarne 2006” (Pag. 157)
  

  CSB-System: ottimizzazione dei processi grazie alla Radio Frequency Identification (RFID) (Pag. 158)
  Possiamo dire che la tecnologia RFID offre un enorme potenziale che però diventa vantaggioso solo con l’integrazione completa in un sistema ERP specializzato, quale il CSB-System
  
• La pagina scientifica

  La sindrome della paura... se il virus dell’influenza mette le ali (Pag. 161)
  

  Piscopo A.
  
• Convegni

  Nuovi regolamenti comunitari sull’igiene degli alimenti: cosa cambia da gennaio 2006? (Pag. 107)
  Convegno Assica
  
• Fiere

  I sapori d’Italia conquistano Colonia (Pag. 129)
  Anuga 2005: chiusa un’edizione record per la più grande fiera mondiale dell’agroalimentare – All’inaugurazione col ministro tedesco Clement hanno partecipato il ministro italiano Alemanno, l’ambasciatore Puri Purini e il presidente ICE Vattani
  

  CibusTec 2005: segnali di ripresa per il comparto meccanico-alimentare (Pag. 143)
  1.000 espositori, 100.000 m2 di esposizione, 30.000 visitatori professionali, molteplici incontri bilaterali tra imprese e delegazioni estere: CibusTec si conferma osservatorio privilegiato per le novità tecniche dedicate all’industria alimentare
  
• Interviste

  Quando la Pubblicità diventa Italia (Pag. 11)
  È da venticinque anni la voce indiscussa dell’agroalimentare e della sanità nazionali
  

  Manicardi N.
  

  Dopo 25 anni chiude il Centro Informazioni Carni Olandesi (Pag. 97)
  Il 31/12/2005 il Voorlichtingsbureau Vlees cessa l’attività. I produttori olandesi voglioni seguire direttamente la promozione e l’informazione sulla carne. Wim Van Meeuwen traccia il bilancio. Scelta controcorrente per politiche di concentrazione
  

  Benedetti E.
  

  Nasce Unipeg, nuovo colosso delle carni bovine fresche (Pag. 101)
  Intervista al dottor Ildo Cigarini, presidente di Unipeg – Dopo due anni di proficui risultati, portato a termine positivamente il processo di unificazione fra Unicarni e MCLC Pegognaga
  

  Credi M.
  
• Commercializzazione

  Per favore, non chiamatemi hamburger! (Pag. 60)
  A “Sapori della carne” l’entrata in società di Piemontesina
  
• Alimentazione

  Le carni di montagna (Pag. 92)
  

  Baverez Blanco J.
  
• Rassegne

  Le Broutards au Sommet (Pag. 113)
  

  Biesta E.
  
• Leggi e decreti

  Analisi di laboratorio e non conformità: la Cassazione torna sulle garanzie difensive del soggetto sottoposto a controlli (Pag. 13)
  

  Rubino V.
  
• Razze

  Pascià... simply the best! (Pag. 172)
  Qualità eccezionale alla XX mostra nazionale di razza Chianina a Ponte a Tressa – Una razza che dà la migliore carne al mondo e che dopo alterne fortune è oggi per il 70% venduta tramite la Grande Distribuzione ed è presente in alcune mense scolastiche
  

  Tumminelli A.
  
• Statistiche

  La metodologia delle statistiche sugli animali nei principali paesi europei (Pag. 169)
  Quarta parte
  

  De Santis A.
  
• Slalom

  Segnali di ripresa (Pag. 17)
  

  Sorrentino C.
  
• Attualità

  Noi e la Cina (Pag. 19)
  Oggi la politica estera USA è vista in Europa come causa d’instabilità: si potrebbe neutralizzare con un’alleanza Cina–UE. Ma, l’Europa non dovrebbe sottovalutare il pericolo che la Cina potrà rappresentare per l’equilibrio politico in Asia e nel mondo
  

  Ventura S.
  
• Il meglio del web

  Aziende on-line (Pag. 82)
  www.bervini.com – www.cowparade.it – www.disolabruna.it
  

  Benedetti E.
  
• Tutto il biologico, oggi

  A proposito di pollo biologico (Pag. 88)
  

  Didero L.
  
• Macellerie d'Italia

  Panzano in Chianti novella Bengodi per la festa mondiale dei macellai (Pag. 72)
  V Festa dei Macellai, Panzano in Chianti, 23 ottobre 2005
  

  Serni Casalini M.
  
• Speciale IMS Regional Conference

  Un successo oltre ogni aspettativa il Congresso Internazionale della carne a Roma (Pag. 25)
  Oltre 550 operatori e rappresentanti istituzionali provenienti da tutto il mondo hanno partecipato all’evento mondiale della carne più importante degli ultimi anni organizzato a Roma da Assocarni