In questo numero:

• Ridiamoci sopra

  La BSE: le cose fatte male, ovvero le malefatte del Regno Unito e dell’Unione Europea (Pag. 49)
  Come gli inglesi fecero mangiare agli europei ed extracomunitari cervelli, timo ecc... di bovino ritenuti pericolosi per la salute pubblica
  

  Benimeo N.
  
• Produzione

  Carne e salumi prodotti con amore (Pag. 63)
  Visita ad alcuni macelli e stabilimenti di produzione e lavorazione carni che partecipano al programma di certificazione qualità AMA - Agrar Markt Austria
  

  Borghi G.
  

  Al San Geminiano di Samone si spalancano ancora le finestre per far maturare i prosciutti all’aria del Cimone (Pag. 76)
  

  Ferrari F.
  
• La pagina scientifica

  La macellazione degli agnelli e dei capretti (Pag. 116)
  

  Piscopo A.
  
• Brevi dall'Est

  Lo shock della transizione (Pag. 63)
  

  Nikitovic M.
  
• Fiere

  Expo Food 2001: la sicurezza alimentare protagonista alla Fiera Milano (Pag. 107)
  Il salone specializzato del sistema alimentare, con un pò di carni (Federcarni) e tanta frutta e verdura
  

  Credi M.
  
• Libri

  Principi di Diritto dell’Alimentazione (Pag. 131)
  Ediz. Franco Angeli, Milano, 2001
  

  Ventura S.
  
• Economia & Finanza

  Gruppo Cremonini: approvati dal CdA i dati della trimestrale al 30 settembre 2001 (Pag. 123)
  

  Il risultato è migliorato di 29,5 milioni di DM nei confronti dell’anno precedente (Pag. 127)
  Il gruppo Moksel presenta la relazione intermedia al 30 settembre 2001
  

  Cremonini: siglato accordo con Grandi Stazioni della durata di 18 anni (Pag. 125)
  
• Leggi e decreti

  Normativa sul trasporto di animali (Pag. 22)
  

  Chiappini M.
  
• Slalom

  Il debutto dell’Euro (Pag. 47)
  
• Arti e mestieri

  Francis Bacon, “Figure with meat” (Pag. 103)
  
• Attualità

  Dal Tavolo interprofessionale nuove speranze per la carne (Pag. 55)
  

  Tirelli F.
  

  Un sostegno comunitario per le carni ovine (Pag. 57)
  La Cenerentola del mondo delle carni ha ottenuto un giusto riconoscimento dal Consiglio dei Ministri Agricoli con la riforma dell’OCM delle carni ovine. Che consentirà di pianificare l’attività produttiva e di colmare lo scarto rispetto ad altri settori
  

  Ascari T.
  
• Il meglio del web

  Aziende on-line (Pag. 92)
  www.cocab.it - www.carne-bovina.it - www.generalcode.it
  

  Benedetti E.
  
• Osservatorio internazionale

  Sul futuro allargamento dell’Unione Europea ai Paesi dell’Est (Pag. 61)
  

  Fossato R.
  
• Ventennale di Pubblicità Italia

  Umani e non umani son parenti (Pag. 4)
  

  Murzi M.
  

  Pubblicità Italia ha festeggiato i vent’anni tra ricordi, sospiri, sorrisi e momenti di malinconia (Pag. 5)
  

  Ferrari F.
  
• Speciale Argentina

  Don’t cry for me Argentina (Pag. 29)
  

  Prospettive di mercato per la carne bovina argentina (Pag. 30)
  

  Vaccarezza L.
  

  Argentina: il sole, le pampas e... la Swift Armour (Pag. 38)