Cresce la produzione nazionale di salumi che tocca i 1.100 milioni di chili, con un incremento dello 0,8% rispetto alle cifre registrate lo scorso anno. È questo uno dei dati emersi dall’assemblea annuale dell’Associazione Industriali delle Carni (ASS.I.CA.), svoltasi a Parma il 3 giugno scorso.

L’evoluzione della domanda esterna ha rappresentato il punto di partenza del buon andamento del settore, mentre i consumi interni hanno registrato un miglioramento contenuto.

L’assemblea è stata inoltre l’occasione per eleggere il nuovo presidente, che ha sostituito l’uscente Paolo Levoni: è l’industriale Vittore Beretta, già presidente Ivsi, nonché da anni a capo del Gruppo alimentare omonimo, Fratelli Beretta Spa.

ASS.I.CA. pone in essere un’attività diversificata, la cui natura può essere ricondotta principalmente a tre finalità: rappresentare le imprese associate nei rapporti con le istituzioni e le organizzazioni italiane ed estere; tutelare gli interessi del settore; provvedere all’informazione e all’assistenza degli associati, che necessitano di un aiuto per orientarsi in un mercato difficile, altamente competitivo e sempre più internazionale. Svolge, inoltre, l’attività di salvaguardia e promozione dell’immagine dei prodotti della salumeria italiana, presidia l’area sindacale e il complesso quadro normativo nazionale e comunitario.