In questo numero:

• Ridiamoci sopra

  La BSE: le cose fatte male, ovvero le malefatte del Regno Unito e dell’Unione Europea (Pag. 21)
  Come se la presero comoda nel rendere obbligatorio l’obbligo di denuncia
  

  Benimeo N.
  
• Produzione

  Il VanDrie Group amplia il proprio assortimento (Pag. 35)
  Nuove linee di prodotto con carne di vitello surgelata in porzioni, Group Grown e Friander
  

  Viaggio nella filiera delle carni francesi con Sopexa (Pag. 37)
  I bovini allevati “a regola d’arte” nelle campagne francesi, il moderno e immenso stabilimento di macellazione Socopa e le catene del retail. Il tutto all’insegna di una carne francese buona e certificata
  

  Benedetti E.
  
• Mercati

  Itinerari storici di Palermo: “a Vucciria” o “Bucceria della foglia” (Pag. 129)
  

  Pace G.
  
• La pagina scientifica

  Via aerea: Bacillus Anthracis (Pag. 137)
  

  Piscopo A.
  
• Convegni

  Forum internazionale dell’agricoltura e dell’alimentazione (Pag. 61)
  Intervento del Cav. Luigi Cremonini
  

  Cremonini L.
  

  European Meat Forum 2001: la sfida vincente dell’Irish Beef (Pag. 65)
  Bord Bia ha coordinato una discussione sulle problematiche del mercato europeo della carne bovina: “Winning with beef: quando la bontà del prodotto unita alla certificazione alimentare diventa un elemento di successo”
  

  Benedetti E.
  

  Attività tecnica-organizzativa e sanità al 4° incontro ANAS sulla suinicoltura ad Abano (Pag. 71)
  ANAS - Associazione Nazionale Allevatori Suini
  
• Fiere

  Fieravicola 2001: dove l’innovazione è di casa (Pag. 81)
  40a edizione della Mostra Internazionale delle Attività Avicunicole, Forlì, 4/7 ottobre
  

  Anuga 2001: impulsi per il Food Business di domani (Pag. 85)
  6.025 espositori provenienti da 95 paesi per circa 165 mila buyers arrivati da ben 147 paesi
  

  Cibus Tec 2001: un’edizione da primato (Pag. 101)
  Più di mille espositori e 30 mila visitatori
  

  56a edizione della Fiera del bovino di Cremona: da quest’anno ci sono anche gli ovini (Pag. 113)
  
• Libri

  Zooeconomia (Pag. 141)
  Economia del Sistema delle Produzioni Animali
  
• Ristorazione

  Agape: la ristorazione per chi viaggia (Pag. 53)
  
• Leggi e decreti

  Un passaporto per l’Europa (Pag. 12)
  

  Piscopo A.
  
• Analisi di settore

  Bovini e carne bovina (Pag. 57)
  Relazione annuale di Assocarni sull'industria della trasformazione e conservazione delle carni
  
• Editoriale

  Milano: la kandahar della giustizia italiana? (Pag. 143)
  

  Bellelli R.
  
• Statistiche

  Le indagini Istat dei settori allevamenti, macellazione e lattiero-caseario (Pag. 119)
  

  De Santis A.
  
• Eventi

  Quel ciclone buono di Dario Cecchini (Pag. 47)
  Festa mondiale dei macellai
  

  Ferrari F.
  
• Slalom

  Stabilità dei prezzi: sogno e preoccupazione (Pag. 17)
  
• Attualità

  BSE: la Commissione autorizza misure di aiuto agli allevatori in Italia (Lombardia) e Germania (Hessen) (Pag. 25)
  

  Gli allevatori della Piemontese uniti nella produzione e nella vendita (Pag. 27)
  
• Il meglio del web

  Aziende on-line (Pag. 50)
  www.anas.it - www.coopscaligera.it - www.coniglionline.com
  

  Benedetti E.
  
• Osservatorio internazionale

  Il Centro Informazioni Carni Olandesi incontra i dirigenti internazionali del settore carni (Pag. 29)
  “Aumentiamo la sicurezza alimentare con un sistema di controllo qualità a livello europeo”