| Acquacoltura | La strategia della Norvegia per un’acquacoltura sostenibile
Promossa dal Ministero per la pesca e gli Affari costieri con la collaborazione di tutti i principali soggetti statali ed imprenditoriali coinvolti nella produzione ittica, è fondata su aspetti quali: interazione genetica e fughe dagli allevamenti; pat
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| Pesca | “Vivu è”, la pesca a Mazara del Vallo
Primo distretto produttivo italiano della pesca con un volume d’affari che nel 2009 ha sfiorato i 450 milioni di euro, con le sue 29.000 tonnellate annue di pescato, specie gamberetti, nasello, sogliole, calamari e caponi, Mazara del Vallo sta puntando
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| Il “Boops boops” detto anche boga
Pesci poveri: impariamo a conoscerli. Lo chiamano boba, boma, buba, bopa, vuopa, vopi, opa, opareddu, opa de mazza… Ottimo in umido con il vino bianco e verdurine
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| Alimentazione | Alimenti ittici e prevenzione della depressione post-parto
Sempre più studi mettono in relazione il benefico effetto del consumo di pesce sulla salute delle madri e dei neonati
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| Analisi di settore | Analisi sensoriale di specie d’acqua dolce calda (termofile) allevate in stagno
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| Assemblee | Assemblea Federcoopesca
Riconfermata la presidenza Coccia e apre a singoli e imprese non cooperative
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| Commercializzazione | Quando è la Madonnina a vigilare sui banchi del pesce
Polo nevralgico in termini di movimentazione e fatturato del settore ittico in Italia, il Mercato del pesce di Milano rappresenta ormai un’avanguardia europea nella sicurezza alimentare, graziealla profilassi e ai controlli del servizio veterinario
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| Tonno e pesce spada in atmosfera protettiva: un’irrinunciabile armonia di gusto
Riunione Industrie Alimentari di Avegno (GE) prosegue nel suo percorso di innovazione proponendo in Atm i suoi affumicati per antonomasia, spada e tonno nella linea Top Quality
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| Erede Rossi Silvio: da pionieri a incontrastati leader di settore
Ad un prodotto come il pesce allevato si richiede qualità e freschezza; per ottenerle un’azienda deve puntare su ricerca, competenza, avanguardia tecnica ed efficienza di servizio. Tutte caratteristiche della Eredi Rossi Silvio
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| Commissione europea | Pesca sostenibile nel Mediterraneo: è il momento di agire
Non è ragionevole pensare che un regolamento o l’Unione Europea possano da soli assicurare la gestione della pesca nel Mediterraneo: la partecipazione di tutti paesi che vi si affacciano è determinante
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| L’Agenzia comunitaria di controllo della pesca amplia il suo margine di manovra
Il 2010 è un anno importante: segna l’entrata in vigore della riforma del controllo delle attività di pesca. Grazie a un migliore controllo, l’UE desidera contribuire a una gestione più sostenibile delle risorse
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| Tempo scaduto per l’attuazione del Regolamento “Mediterraneo”
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| Eventi | Io sto con il pesce d’acqua dolce
Si è svolta ad Iseo “Bontàlago”, manifestazione che ha l’obiettivo di promuovere le tipicità dei laghi italiani
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| Fiere | Fiera Internazionale della Pesca di Ancona
70 edizioni: una ricorrenza importante che l’ERF ha celebrato con un programma di iniziative ad alto livello espositivo
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| Il meglio del web | Aziende on-line
www.osservatoriopesca.it — www.galatamuseodelmare.it — www.cleanseas.com.au — www.pescheriagallina.it
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| La pagina scientifica | Parassiti nei prodotti ittici
L’EFSA pubblica un parere scientifico
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| Il polpo palla nel mare di Salerno
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| La shelf life di vongole veraci allevate e depurate, da destinare al consumo umano
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Favretti M.
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Pezzuto A.
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Furlan F.
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Zentilin A.
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Arcangeli G.
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Cereser A.
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| La Qualità | L’oro nero di Modena
È l’Aceto Balsamico, perfetto anche su crostacei e piatti a base di pesce
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| Nutrizione | Dibaq, salute intestinale e alimentazione funzionale
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| Osservatorio internazionale | Acciughe del Cantábrico
La particolare temperatura delle acque, i forti venti del Nord-Ovest e le correnti marine generano un mix perfetto per la riproduzione di una ricca fauna ittica tra cui appunto l’acciuga cantabrica. Una risorsa preziosa per l’economia locale
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| Turismo gastronomico | Andar per cozze e bottarga a Tortolì
Ogliastra, la Sardegna che non conosci. Al ristorante-ittiturismo della Cooperativa Pescatori Tortolì, inserito nella splendida cornice naturale dello stagno omonimo, la possibilità di gustare il pescato locale e la pregiata bottarga di muggine
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| Sicurezza alimentare | Norme comportamentali di buona prassi igienica per le attività di pesca
Osservatorio nazionale della Pesca (Federpesca e FAI CISL – Flai CGIL – UILA UIL)
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| Ristoranti di pesce | Una specialità etrusca: la porketta di tonno di Askos
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| Legislazione | Sull’importazione dei pesci nelle acque comunitarie in rapporto alla prevenzione delle malattie cosiddette esotiche: necrosi ematopoietica epizootica
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| Etichettatura degli imballaggi dei prodotti alimentari
L’etichettatura degli imballaggi globali interessa molti operatori ed assume dunque un’importanza rilevante, consentendo la trasparenza nelle transazioni commerciali e la rintracciabilità degli alimenti
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